SAM`s Kochstudio präsentiert "Klassiker neu interpretiert".

Pizzabrötchen "San Sebastiano" alias Wree`s Partyschnecken

Heute widmen wir uns dem Partyklassiker schlechthin. Das Pizzabrötchen ist der ideale Begleiter zum morgendlichen Bier, der Weisweinschorle in der Mittagshitze, zur abendlichen Mische, aber schmeckt auch noch am Morgen danach. Halt zu jeder Gelegenheit und sollte somit immer ausreichend bevoratet sein.

Einkaufliste:

• 1kg Mehl (0,25 €)
• 1 Packung Salamischeiben (0,95 €)
• 1 Packung Tomatenmatsche (0,65 €)
• 2 Zwiebeln (0,31 €)
• 1 Packung geriebene Käserinden (1,09 €)
• 1 Würfel Backhefe (0,19 €)

Gesamtpreis: 3,44 €

Weitere Zutaten (sollten aber ständig vorhanden sein):

• Salz, Zucker
• Olivenöl
• Knoblauch, Chilischoten aus dem Glas
• Kräuter, mediteran

Ablauf:

1.

Zunächst heißt es Hand anlegen: Mehl, Hefe, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Zucker, ein guter Schuss Olivenöl und etwa 350ml Wasser zu einem Teig verkneten, der nicht mehr an Händen und Schüsseln kleben sollte, aber dennoch schön geschmeidig ist. Notfalls Mehl oder Wasser nachgießen. Pizzateig halt.

2.

Nun muss der Teig mindestens 1 Stunde, besser länger, gehen, dabei hat er es gerne etwas warm (35 C). Momentan also einfach nach draussen stellen, sonst Backofen für 3min anmachen und dann rein damit.

Die Zeit kann man bestens zum vorbereiten der Soße nutzen:
Tomatenmatsche, gewürfelte Zwiebeln, diverse Kräuter, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Zucker, Pfeffer, bei Bedarf Chilli (1 kleine Schote), 1 Knoblauchzehe und mal wieder nen guten Schuss billiges Olivenöl vermengen. Die Soße darf ruhig etwas "stark" gewürzt sein, sonst schmeckt das hinterher nach nix.

3.

Noch schnell das Schwein in kleine Würfel zerlegen. Ist der Teig schön aufgegangen, kann es endlich losgehen. Falls er noch braucht empfehlen wir einen kleinen Schluck schlechten Rotwein zwischendurch.

4.

Nun den Teig in zwei Hälften (für zwei Bleche) teilen und auf Rechteckformat bringen. Anschließend mit Soße belegen und Wurst beträufeln. Vorsichtig aufrollen und in mundgerechte Schnecken schneiden.

5.

Jetzt am besten schon mal den Backofen vorheizen. Schön 200 Grad. Die Schnecken ein wenig plätten und großzügig mit geriebenem Analogkäse bestreuen. Viel ist mehr.

6.

Jetzt nur noch für 15-20min in die Röhre (sorry) und fertig ist die Verpflegung für die ganze Familie. Die beschriebene Menge reicht je nach Schnorrern für 22 Stunden bei 2 Personen.

SAM wünscht "GUTEN APPETIT"!

Ps.: Tja, eigentlich für J`s Party geplant, aber ich bin nunman etwas unflexibel und hab trotzdem gebacken.